ŻYCZĘ… ŚWIĘTOWANIA i LENIUCHOWANIA!

WITAJ, WITAJ – DZIĘKI, ŻE TU JESTEŚ .

Wszyscy wokół przesyłają piękne życzenia, cudnie brzmią i niech te dobre, z serca płynące spełnią się wszystkie!

.

ŻYCZĘ WSZYSTKIM ŚWIĘTOWANIA!   czyli –

ODPOCZYNKU, LENIUCHOWANIA, ROBIENIA WSZYSTKIEGO NA CO MA SIĘ OCHOTĘ, SPOTYKANIA LUDZI, KTÓRYCH KOCHAMY, LUBIMY, PODZIWIAMY –  CHCEMY CIESZYĆ SIĘ ICH TOWARZYSTWEM I ICH CIESZYĆ SWOIM TOWARZYSTWEM.

Nie w Wigilię, ale w 1. Dzień Świąt wznoszę toast pysznym winem za spełnienie  dobrych życzeń – in vino veritas – w winie prawda, ale… to przecież wszyscy wiemy 🙂

 Może na tę pluchę za oknem masz chęć na coś z Italii. Wina stamtąd są pełne słońca, super smaków, kolorów i… doznań. Próbowałam i polecam Valpolicella Classico DOC Superiore Ripasso –  przydługa nazwa, ale wino jest super. Czerwone, wytrawne, ma głęboki kolor, taniny delikatne, smak… aksamitny i pasujący do świątecznego nastroju. 🙂

Jeśli jeszcze nie masz czegoś pysznego, słodkiego i… niezwykłego to zapraszam TUTAJ przepis na fajny sernik

Jest tu znakomity przepis na Sernik Czarodziejki czyli mojej Babci. Zawsze się udaje i jest naprawdę świetny. Tym razem upiekłam trzy serniki – prezenty dla rodziny i jeden na Wigilię dla tych co mają mniej. Wiem, że wszyscy ucieszyli się 🙂

ŚWIĘTUJMY! WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO!

 

 

 


Już prawie… Święta!

Witaj na Mózgojazda

ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA są tuż. Białe Boże Narodzenie – to jest to! Biały od śniegu świat, niebo w gwiazdach, śnieg lekko prószy, choinka, ukochani ludzie… rozmarzyłam się.

Chyba nie ma szansy na tę biel i będzie raczej pochmurno. Może uda się bez deszczu i wyjrzy słońce… hmm… na pewno! Tak czy inaczej może przyda się Wam dobre wino? Wybrałam trzy różne. Moim zdaniem wszystkie są świetne, pasują do świątecznych pyszności. Wyznaję zasadę, że każdy dobiera sobie wino takie jakie lubi w danym momencie, do potraw, albo do… nastroju.

Francuskie wino, z Burgundii, rocznik 2011. Białe, wytrawne świetne do ryb, ale nie tylko. Chablis „Rimond” Domaine Michelet – pełne aromatów Burgundii, lekkie, miłe zapachy cytrusów, jasny kolor. Jeśli lubicie Chardonnay to polubicie to wino. Polecam.

Kolejne wino mnie zauroczyło – jest znakomite. Wytrawne, czerwone z Italii, rocznik 2013. Wino Archidamo Promitivo di Manduria.  Polecam, bo jest wyjątkowe. Wino jest raczej mocne, ale nie czuje się tego, bo ma bardzo delikatne taniny, przyjemny smak pozostaje dość długo. Pachnie i smakuje jak lukrecja, a może jak gorzka czekolada… każdy tu znajdzie coś dla siebie. Sączyć je można ot… tak sobie, ale świetnie pasuje do mięsa i dojrzałych serów.

Jeszcze jedno wino, tym razem musujące, z Włoch – Mionetto Prosecco Valdobbiadene Brut. Białe, wytrawne, delikatnie musujące, eleganckie w smaku. Orzeźwia, pięknie pachnie i wspaniale wygląda w kieliszku. Pasuje nieomal do wszystkiego. Lubię to wino, a toast nim… spełni się na pewno 😉

Skoro jest już świątecznie to nie może obyć się bez wspaniałego sernika. Bardzo polecam mój sernik, wypróbowany, zawsze wszystkim smakuje, bo jest naprawdę świetny. Dokładny przepis jest  TUTAJ

KOCHANI! WSPANIAŁYCH, SPOKOJNYCH, PIĘKNYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA!

 


Nasze, piękne ŚWIĘTA

MILI MOI … BĄDŹCIE SZCZĘŚLIWI I…ODPOCZYWAJCIE – SĄ ŚWIĘTA!

ŻYCZĘ WAM WSZYSTKIEGO CO NAJLEPSZE NA TYM ŚWIECIE!

Tutaj niespodzianka, klik proszę…  UŚMIECH PROSZĘ 🙂  

…i trochę pięknej zimy, bieli iskrzącego się śniegu, bo jakoś jej nie widać…

Zima w Puszczy Białowieskiej zdjęcie SG

Zima w Puszczy Białowieskiej
zdjęcie SG


Polecam na Święta i… nie tylko

Zima w Puszczy Białowieskiej Zdjęcie Straży Granicznej

Zima w Puszczy Białowieskiej
Zdjęcie Straży Granicznej

WITAJ NA MÓZGOJAZDA

Co prawda do Świąt Bożego Narodzenia i do Nowego Roku jest trochę czasu, ale warto już co nieco  przygotować, przemyśleć no i przede wszystkim coś kupić i przytargać do domu 🙂

Zapraszam zajrzeć i wypróbować mój przepis na wspaniały, pyszny sernik. PRZEPIS JEST TUTAJ  Naprawdę nie pożałujecie, bo robię ten sernik na różne okazje od kilku lat i ma same zalety:

– po 1. zawsze wszystkim bardzo smakuje, a nowi proszą o przepis tak są zaczarowani jego smakiem 🙂 ;

– po 2. zawsze udaje się,trzeba byłoby wielkiego wysiłku, aby coś tu zepsuć;

– po 3. nie jest trudny do zrobienia i wbrew pozorom przepisu robi się… fajnie

– po 4. ten sernik wygląda bardzo domowo i ładnie.

To tyle o smakowitym serniku, a teraz o czymś innym – o WINACH – na ŚWIĘTA i nie tylko .

Wiadomo… każdy z nas ma swoje ulubione, ważne, wypróbowane wina i takie trzeba mieć, ale można też spróbować czegoś nowego, innego, może też polubisz.

Proponuję  np. wino firmy Boschendal – Cabernet Sauvignon Merlot z 2011 roku. Ciemne, wytrawne, czerwone, jak na wino dość mocne (14,5%), pochodzi z Republiki Południowej Afryki. W czasie Świąt, osoby mięsożerne zwykle jedzą więcej różnych potraw mięsnych – to wino będzie znakomite zarówno do pieczeni, jak i potraw z grilla.

Inne wino też tego uznanego producenta to białe, półwytrawne Le Bouquet Boschendal z 2013 roku. Smak świeżych owoców ananasa, nieco delikatnego zapachu kwiatowego – orzeźwiające, o jasnej barwie. Lubię to wino do delikatnej czekolady, do ciast no i świetnie pasuje do… mojego sernika.

Jeszcze jedno świetne czerwone, wytrawne wino to BENUARA – tym razem z Sycylii. Owoce dojrzewające w słońcu południa Italii są tu arcyciekawe w swoim aromacie. W zapachu jakby czujemy słodycz, dalej łagodne taniny i może nieco pieprzu. Pyszne wino – także do mięs i po prostu do delektowania się nim.

Polecam też czerwone wino bezalkoholowe – np. z Hiszpanii, producent Grupo Matarromera – WIN O/ORed. Wino o pięknym wiśniowym kolorze, eleganckie w smaku, wytrawne, owocowe.  Znakomite do mięs i do delektowania się hiszpańskimi smakami bez alkoholu.

Wszystkie te wina próbowałam i polecam, według mego gustu są naprawdę dobre i co dość ważne, nie przekraczają ceny ok. 60-70 zł.

Wina na NOWOROCZNY TOAST ZAPROPONUJĘ W NASTĘPNYM WPISIE. Zapraszam 🙂

Będzie mi miło, jeśli zagłosujecie na ten blog w konkursie BLOG ROKU 2014 – koszt sms 1,23 zł jest przeznaczony na rzecz FUNDACJI DZIECI NICZYJE. DZIĘKUJĘ 🙂  Informacje niżej.

Dziękuję 🙂


„Cosecha” – oznacza młode wino

DSC08601Już niestety chłodem wieje, więc cieplutko witam;)

Do Świąt i Sylwestra jeszcze mamy trochę czasu, ale na pewno sporo z nas już o tych dniach myśli. Nie tylko o porządkach, choince, świątecznych potrawach, prezentach, ale może także o kupieniu dobrego wina.

Dobre wino warte „grzechu”, czyli ewentualnie wydania trochę większej gotówki. Skoro mamy „wydać” to trzeba też co nieco wiedzieć, aby nabyć to co lubimy, polubimy, co nas zachwyci smakiem, zapachem, uwiedzie barwą… i miło zadziwi gości.

Coraz częściej kupujemy wina z Hiszpanii. Wiele jest znanych firm, nazw, a skoro tak – warto znać hiszpańskie oznaczenia win. Są nieco inne niż np. francuskie, czy włoskie, które na ogół znamy. Porządek musi być, więc Hiszpanie stworzyli  specjalny Instytut, który określa z jakim winem mamy do czynienia.

Na etykietach butelek świetnych, hiszpańskich win znajdziemy różne nazwy, słowa, kto zna hiszpański ten wie, ale nie każdy musi znać.

Określenie cosecha – oznacza, że jest to młode wino, które trafiło do sprzedaży nieomal natychmiast po wytworzeniu. Jeśli znajdziemy na etykiecie słowa: sin crianza to na pewno jest  wino z poprzedniego roku – jednoroczne; takie wino może być też określane jako joven czyli „nastolatek” – co oczywiście nie oznacza, że ma kilkanaście lat ;).  Natomiast nazwanie wina crianza oznacza, że to wino było starzone – w tym przypadku było rok w beczce i rok w butelce. Gdy na etykiecie jest słowo reserva  – to już jest nieco wyższa półka, bo to wino było w beczce dwa lata i na ogół rok, albo dwa w butelce.

Każde określenie mówi nam wiele o winie, przede wszystkim o jego jakości, ale także o… cenie.

A teraz o czymś co mnie zadziwiło. Otóż podejrzewam, że na pewno niezwykłe są naturalne wina. Podobno  można już je kupić także w Polsce np. wina Foradori i Occhipinti. Są to wina z Italii. Produkowane bez sztucznych nawozów, pestycydów i bez różnych produkcyjnych tricków.

Niestety jeszcze nie próbowałam żadnego z tych win. Dowiedziałam się o nich z filmu „Senza trucco”, który był pokazany na festiwalu filmów o kulinariach Food Film Fest, zorganizowanym przez „Kuchnia+”. Gwiazdami są tu cztery Włoszki, winiarki:  Arianna Occhipinti z Sycylii,  Dora Forsoni – Toskania, Nicoletta Bocca – Piemont, Elisabetta Foradori – Górna Adyga. Wina tych wspaniałych dam – winiarek oceniane są najwyższymi notami, a smakosze delektują się nimi z upodobaniem. Jeśli gdzieś znajdziecie ten film to polecam, bo są to niezwykłe osobowości i świetnie zrobiony film. Nie zobaczycie tu pięknych modelek pijących wino, ale piękne, jak dobre wino – dojrzałe kobiety, znające wartość swoją i swoich win. Jeśli uda mi się spróbować któreś z tych win to na pewno opiszę swoje wrażenia.

A teraz na Święta i nie tylko polecam także polskie wina, o których pisałam trochę np. tutaj: https://mozgojazda.wordpress.com/2013/09/02/po-wakacjach-kasa-prawie-pusta-ale/